Pancakes integrales con queso fresco y arándanos.

Lo prometido es deuda.

¿Queréis saber cómo hacer unas tortitas rápidas, sanas, fáciles y ricas?

Tan ricas como estas:

Pues seguid leyendo:

-Tiempo empleado en elaborarlas: 15 min aprox.

-Valores nutricionales (para 4 tortitas y la salsa):

• Kcal: 152,9
• Kj: 639.4
• Hidratos: 17.8g
• Azucares: 1.6g
• Proteínas: 10.3g
• Grasas: 4.03g
• Saturadas: 1.7g
• Monoinstauradas: 1.2g
• Poliinsaturadas:0.014g
• Sodio:0.14g
• Fibra: 1.98g

-Ingredientes

(para unas 8-10 tortitas)

• Media taza de harina integral
• 1 vaso de leche semidestanada
• 1 huevo de gallina mediano
• 1cdita de café de levadura en polvo
• 2 pastillas de sacarina

(para la salsa o acompañamiento):

• 1/2 tarrina pequeña de queso de burgos, desnatado.
• 2 cdas medianas de mermelada de arándanos sin azucares añadidos.

-Elaboración:

1.Introduce todos los ingredientes (excepto queso y mermelada) en un bote con tapa.

La idea es no manchar demasiado, por lo que nos vamos a ahorrar la batidora (así también ahorramos luz).

Tapamos el bote y movemos enérgicamente, como si fuese una coctelera. En unos segundos estará completamente homogeneizado.

Truco: si echas primero los ingredientes húmedos, evitaras que la harina se pegue en el fondo del tarro. De pegarse, se hace una especie de pasta en el fondo y será muy difícil de mezclar.

2. Pon una sartén anti adherente en el fuego (temperatura baja).

Cuándo este caliente, la humedecemos con aceite de oliva (ayudándonos con un papel de cocina) para sólo poner una fina capa:

 repetiremos este proceso entre tortita y tortita, para que no se nos peguen.

3. Vertemos parte de nuestra mezcla en la sartén. Cuándo empiecen a salir burbujitas por toda la masa, será el momento de darle la vuelta. Pero a mi me gusta dejarla unos segundos mas, para que se dore.

Le damos la vuelta con una espátula.

(La primera tortita no suele quedar muy bonita, pero está igual de buena).

Aunque he hecho mezcla para unas 8-10uds, yo voy a desayunar 4.

Podéis acompañarlas con un montón de salsas, toppings de frutas…

Yo estas las he acompañado con una salsa de queso fresco y arándanos, que he elaborado de la siguiente forma:

1. Pon media tarrina pequeña de queso de burgos 0% y dos cdas de tu mermelada de arándanos (sin azúcares añadidios), en un recipiente.

2. Introducelo 30seg en el microondas, para fundir la mermelada y ablandar el queso y mezclalo todo.

No tiene por que quedar una salsa muy homogénea, la idea es que se noten los trocitos de queso:

3. Ya sólo tenemos que ponerlo sobre nuestras tortitas recién hechas y… disfrutarlas con una buena taza de café!!

Este plato tan completo sólo tiene 159kcal y s muy energético, así que te ayudará a tener una muy buena mañana!

Espero que os atreváis a hacerlas. Son muyyyyy fáciles. Pero sobre todo con sanas, ricas y rápidas.

Buen provecho!

Mirichef.

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