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Caldo depurativo rojo anaranjado.

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Caldo depurativo rojo anaranjado.

Me gusta tomar caldos de verduras y depurativos de vez en cuándo.

Nada de hacer locuras y sólo tomar eso en un día entero… Lo acompaño con carne magra a la plancha, tortillas, quesos blandos o embutidos curados.

VERDURAS DE COLOR ROJO:

Las frutas y vegetales de color rojo contienen antocianinas y licopeno, que ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón. Contienen vitaminas  A, C, y minerales como el potasio,  que ayudan a conservar la memoria, mantienen el sistema inmunológico sano y limitan el riesgo de padecer infecciones urinarias.

Hemos usado pimiento rojo y tomate de pera.

VERDURAS DE COLOR NARANJA:

Importantes en la dieta. Son precursores de la Vitamina A, que participa en la síntesis hormonal, en la diferenciación y crecimiento celular, y ayuda al sistema inmunológico.

Hemos usado zanahoria.

VERDURAS SIEMPRE PRESENTES EN MIS CALDOS DEPURATIVOS:

-Apio y Cebolla.

Beneficios del apio: El apio se ha utilizado por sus propiedades medicinales mucho antes de que se considerara un alimento. Los beneficios para la salud del apio son enormes, desde bajar la presión arterial y aliviar los sintomas de alergias y resfriados, hasta luchar contra el cáncer y romper los cálculos renales. Es un potente diurético y ayuda a eliminar líquidos.

Beneficios de la cebolla: Tiene propiedades antianémicas, expectorante natural, ayuda a controlar la hipertensión y es un buen diurético y depurativo, por lo que también ayuda a eliminar líquidos.

A continuación, los pasos para realizar este caldo, que podéis tomar caliente o frío:

-Ingredientes

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  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate pera
  • pastilla caldo verduras
  • pastilla caldo pollo
  • 1/2 cda de café de sal
  • 2l de agua

-Valores nutritivos para una taza (250ml aprox)

Kcal: 92.5

Kj: 386.6

H.C: 14g

azucares: 7.5g

Proteinas: 3.5g

Grasas: 1.3g

Saturadas: 0.6g

Monoinsaturadas: 0.7g

Poliinsaturadas: 0.1g

Sodio: 3.7g

Fibra: 4.7g

-Elaboración:

Limpiamos y pelamos las verduras.

Las cortamos, para que tarden menos en cocinarse y las ponemos en la olla express, con las pastillas de caldo, la sal y el agua:

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Cerramos la olla a presión y lo ponemos al fuego.

La mia es muy rápida. Una vez sube la bálbula me es suficiente con 7minutos de cocción.

Una vez está listo y es seguro retirar la tapa de la olla, podemos colar el caldo o pasarlo por la batidora (es lo que hago yo) para que los colores se fundan y mi caldo tenga un bonito color rojo anaranjado.

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Ya sólo tenemos que disfrutarlo!!
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Buen provecho.

Mirichef

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