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Caldo depurativo rojo anaranjado.

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Caldo depurativo rojo anaranjado.

Me gusta tomar caldos de verduras y depurativos de vez en cuándo.

Nada de hacer locuras y sólo tomar eso en un día entero… Lo acompaño con carne magra a la plancha, tortillas, quesos blandos o embutidos curados.

VERDURAS DE COLOR ROJO:

Las frutas y vegetales de color rojo contienen antocianinas y licopeno, que ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón. Contienen vitaminas  A, C, y minerales como el potasio,  que ayudan a conservar la memoria, mantienen el sistema inmunológico sano y limitan el riesgo de padecer infecciones urinarias.

Hemos usado pimiento rojo y tomate de pera.

VERDURAS DE COLOR NARANJA:

Importantes en la dieta. Son precursores de la Vitamina A, que participa en la síntesis hormonal, en la diferenciación y crecimiento celular, y ayuda al sistema inmunológico.

Hemos usado zanahoria.

VERDURAS SIEMPRE PRESENTES EN MIS CALDOS DEPURATIVOS:

-Apio y Cebolla.

Beneficios del apio: El apio se ha utilizado por sus propiedades medicinales mucho antes de que se considerara un alimento. Los beneficios para la salud del apio son enormes, desde bajar la presión arterial y aliviar los sintomas de alergias y resfriados, hasta luchar contra el cáncer y romper los cálculos renales. Es un potente diurético y ayuda a eliminar líquidos.

Beneficios de la cebolla: Tiene propiedades antianémicas, expectorante natural, ayuda a controlar la hipertensión y es un buen diurético y depurativo, por lo que también ayuda a eliminar líquidos.

A continuación, los pasos para realizar este caldo, que podéis tomar caliente o frío:

-Ingredientes

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  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate pera
  • pastilla caldo verduras
  • pastilla caldo pollo
  • 1/2 cda de café de sal
  • 2l de agua

-Valores nutritivos para una taza (250ml aprox)

Kcal: 92.5

Kj: 386.6

H.C: 14g

azucares: 7.5g

Proteinas: 3.5g

Grasas: 1.3g

Saturadas: 0.6g

Monoinsaturadas: 0.7g

Poliinsaturadas: 0.1g

Sodio: 3.7g

Fibra: 4.7g

-Elaboración:

Limpiamos y pelamos las verduras.

Las cortamos, para que tarden menos en cocinarse y las ponemos en la olla express, con las pastillas de caldo, la sal y el agua:

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Cerramos la olla a presión y lo ponemos al fuego.

La mia es muy rápida. Una vez sube la bálbula me es suficiente con 7minutos de cocción.

Una vez está listo y es seguro retirar la tapa de la olla, podemos colar el caldo o pasarlo por la batidora (es lo que hago yo) para que los colores se fundan y mi caldo tenga un bonito color rojo anaranjado.

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Ya sólo tenemos que disfrutarlo!!
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Buen provecho.

Mirichef

Crema de calabaza rápida con semillas tostadas

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Me encanta la calabaza!
Y en esta época del año es de muy buena calidad y a un precio insuperable.

Es un gran diurético, por lo que es muy recomendable tomarla en dietas para eliminar líquidos. Y da mucho juego en la cocina.

Quien no la ha probado en crema? Es muy rápida de hacer, pero si seguid mis trucos, será aún más rápida y podréis disfrutarla en menos de media hora (incluyendo la limpieza, que es bastante laboriosa).
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Valores nutritivos, para 1 ración:

-109kcal

-Grasas: 6,6g

-Grasa Saturada: 4,1g

-Hidratos:10,99g

-Azúcar: 4,11

-Fibra: 2,87g

 -Sal:2,9g

Tiempo: menos de 30min

Ingredientes:

400g calabaza
1puerro peuqeño
1pastilla de caldo de verduras
3 vasos de agua
1cda de sal

Elaboración:

1. Limpiamos la calabaza y el puerro y lo cortamos en trozos pequeños.
   Reservamos las pipas

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2. Ponemos la calabaza y el pero en la vaporera para microondas de Lekué con un poco de agua en la base.

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3. Lo ponemos 2,5 min en el microondas a potencia máxima.

4. Calentamos el agua en el microondas durante dos min (hasta que hierba) y añadimos la Padilla de caldo de verduras y la sal. removemos muy bien.

5. Introducimos en la batidora de vaso las verduras y el caldo y barrimos todo durante dos minutos.

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6. Tostamos las pipas ennuna sartén.

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Cuidado,que no se quemen demasiado o estarán amargas.

7. Montamos el plato decorando con las pipas y disfrutamos!!!

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No hay nada como disfrutar comiendo sano!! Y en nada de tiempo…

Mirichef.

Crema de zanahoria y manzana al curry con chips de manzana

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Crema de zanahoria y manzana al curry con chips de manzana

Ahora que entramos en el verano, apetece tomar cosas fresquitas y ligeras.

A mi por lo menos, con el calor, se me va un poco el apetito. Así que intento preparar cosas ligeras y fresquitas.

Me encantan las cremas y el juego que tienen. Prácticamente cualquier ingrediente o receta, lo puedes convertir en una crema.

Para esta he utilizado ingredientes muy versátiles, que pueden encontrarse todo el año. Y puedes consumirla tanto fría, como caliente.

 

-INGREDIENTES:

1 cebolla pequeña

2 zanahorias grandes

2 manzanas (1 y media para la crema y media para los chips)

1 vaso de  agua

1/2 vaso de vino blanco

0.5l leche semidesnatada (puedes usar nata o crema, pero no será tan ligera)

1/2 cda de cafe de sal

4 vueltas de molinillo de pimienta

1/2 cda de curry rojo

 

-VALORES NUTRICIONALES POR 300ml (1 ración)

Kcal: 137.5

Kj: 574.8

H.C: 19.4g

Azúcar: 7g

Proteínas: 5.3g

Grasas: 6.3g

Saturadas: 1.9g

Monoinsaturadas: 2.4g

Poliinsaturadas: 1.4g

Sodio: 0.5g

Fibra: 4.4g

-TIEMPO ELABORACIÓN:20min

 

¿Quieres ver como prepararla? Sigue leyendo…

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